Kombucha Kian Mendapat Tempat Dalam Kalangan Pengguna Malaysia
Minuman teh fermentasi yang masam dan berbuih ini semakin menjadi pilihan utama rakyat Malaysia yang mengutamakan gaya hidup sihat, menggantikan minuman ringan bergula yang tradisional.
Perubahan Corak Pemakanan Mendorong Permintaan
Dahulu hanya dikenali dalam kalangan niche, kombucha kini telah memasuki arus perdana mencerminkan perubahan keutamaan pengguna terhadap minuman yang lebih berkhasiat. Di peringkat global, minuman ini mula muncul secara meluas di kedai-kedai sekitar tahun 2015-2016 dan telah berkembang menjadi industri bernilai bilion dolar.
Pasaran minuman berfungsi diunjurkan mencecah AS$248 bilion menjelang 2030, dengan kombucha sahaja dijangka mencapai AS$9 bilion. Pertumbuhan ini didorong oleh permintaan terhadap pilihan rendah gula dan kaya dengan probiotik yang dikaitkan dengan kesihatan usus.
Pengalaman Pengguna Tempatan
Aisyah Adrina Suhaimi, 26 tahun, pelajar pascasiswazah, telah menjadikan kombucha sebagai sebahagian daripada rutin hariannya sejak awal dewasa. "Saya suka rasa masam dan berbuih, dan saya perasan ia membantu pencernaan," katanya yang membelanjakan RM10 hingga RM15 setiap botol.
Beliau juga menyatakan bahawa minuman ini memberikan manfaat dalam perjalanan penurunan berat badannya, menunjukkan bagaimana kombucha memenuhi pelbagai keperluan kesihatan pengguna moden.
Perspektif Pengusaha Tempatan
Joseph Poh, pengasas jenama tempatan WonderBrew, berkata kombucha semakin dilihat sebagai pengganti minuman ringan bergula. "Minuman kami untuk orang yang sentiasa bergerak dan ingin menyokong kesihatan usus. Kebanyakan pelanggan kami berusia antara 18 hingga 45 tahun, dengan minat yang kuat daripada wanita," jelasnya.
Jenama tempatan ini telah mencipta nama di peringkat antarabangsa dengan memenangi enam anugerah di World Kombucha Awards 2025 merangkumi kategori rasa dan reka bentuk.
Pandangan Pakar Pemakanan
Pensyarah Universiti Malaysia Sabah, Nazri Abdul Rahman, menyatakan kebangkitan kombucha mencerminkan trend kesihatan yang lebih luas termasuk pengurangan pengambilan gula dan minat yang semakin meningkat terhadap makanan fermentasi.
Namun, beliau memberi amaran bahawa tuntutan kesihatan boleh mengelirukan kerana variasi dalam:
- Kandungan gula
- Keasidan
- Komposisi mikrob
- Tahap alkohol
"Tidak semua kombucha yang tersedia secara komersial selaras dengan imej sihat yang dipaparkan dalam pemasaran," tegasnya sambil menasihati pengguna membaca label dengan teliti dan menganggap kombucha sebagai sebahagian daripada diet seimbang, bukannya penawar segala penyakit.
Prospek Industri Tempatan
Industri kombucha Malaysia dijangka berkembang dengan sokongan permintaan yang meningkat untuk minuman berfungsi, fokus kesihatan dan mematuhi piawaian halal. Perkembangan masa depan mungkin berpusat pada:
- Inovasi produk
- Peraturan yang lebih ketat
- Jaminan kualiti terutama berkaitan kandungan alkohol dan pensijilan
Penganalisis kanan Tradeview Research, Tan Jia Hui, menyatakan harga mungkin kekal sebagai cabaran kerana kedudukan premium minuman ini. Walaupun begitu, pasaran diunjurkan mengalami pertumbuhan dua digit yang stabil dalam tempoh tiga hingga lima tahun akan datang, seiring dengan lebih ramai pengguna beralih daripada minuman berkarbonat tradisional.
Peralihan ini menandakan perubahan mendalam dalam budaya pemakanan Malaysia ke arah pilihan yang lebih sedar kesihatan, dengan kombucha memainkan peranan penting dalam transformasi ini.
