Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) memberi amaran bahawa makanan yang tercemar dengan bakteria, virus, parasit atau bahan kimia berbahaya membunuh 1.5 juta orang di seluruh dunia setiap tahun, dengan kanak-kanak kecil menjadi mangsa paling teruk.
Analisis 194 Negara
Selepas menganalisis 194 negara antara tahun 2000 dan 2021, agensi kesihatan PBB itu mendapati bahawa 886 juta orang dijangkiti penyakit berkaitan pengambilan makanan tidak selamat setiap tahun. Kanak-kanak di bawah lima tahun hampir tiga kali lebih berisiko.
“Keselamatan makanan bukanlah isu abstrak – ia menyentuh setiap hidangan, setiap keluarga, setiap hari,” kata Ketua WHO Tedros Adhanom Ghebreyesus.
Ketidakseimbangan Serantau
Walaupun penyakit akibat pengambilan makanan berbahaya telah menurun secara keseluruhan sejak tahun 2000, ketidakseimbangan serantau yang besar masih wujud. Afrika dan Asia Tenggara sahaja menyumbang hampir tiga perempat daripada semua kes penyakit berkaitan makanan dan 60% daripada kematian di seluruh dunia.
Bahaya Biologi dan Kimia
Pada kira-kira 860 juta kes pada tahun 2021, bahaya biologi seperti bakteria dan virus menyebabkan sebahagian besar penyakit bawaan makanan. Walau bagaimanapun, pengambilan bahan kimia bertanggungjawab untuk sebahagian besar kematian, dengan keracunan arsenik dan plumbum menjadi penyebab utama bukan biologi.
“Data menunjukkan bahawa penyakit bawaan makanan bukan sahaja berterusan tetapi juga diburukkan lagi oleh perubahan iklim, yang meningkatkan risiko pencemaran, dan oleh rintangan antimikrob, yang menjadikan jangkitan lebih sukar dirawat,” kata Yuki Minato, pegawai teknikal WHO untuk keselamatan makanan.
Kesan Ekonomi
Selain kesan kesihatan, kajian itu menganggarkan bahawa penyakit bawaan makanan menyebabkan kerugian ekonomi dunia sebanyak AS$647 bilion dalam kehilangan produktiviti pada tahun 2021.
