Peminat nasi ayam sering meneliti setiap elemen hidangan—dari tekstur ayam poached, nasi, hingga sos—untuk menentukan sama ada ia layak mendapat markah penuh. Di Sister Cheng Ipoh Chicken Rice, yang terletak di Taman Bukit Anggerik, ayam poached hampir mencapai markah 10, namun nasi yang kurang sempurna menjejaskan penilaian.
Ayam Poached Hampir Sempurna
Ayam poached di sini, yang disediakan oleh pemilik Cheng Jeh, mempunyai kulit yang licin berkilat seolah-olah menjalani rawatan muka PDRN di Seoul. Di bawah kulit, terdapat lapisan gelatin paling tebal yang pernah ditemui. Berbeza dengan ayam poached biasa yang direndam dalam air, ayam ini mengekalkan rasa asli, hanya memerlukan sedikit kicap cair untuk menambah rasa. Pengunjung juga boleh menambah halia cincang atau sos cili yang sedikit pedas untuk lebih rasa.
Nasi Kurang Memuaskan
Kelemahan utama hidangan ini adalah nasi yang lembut dan sedikit melekit, tanda terlalu banyak air, serta kurang rasa. Pengulas menyarankan untuk memilih Kai Si Hor Fun (RM10) yang kaya dengan minyak udang oren dan dua ekor udang gemuk sebagai ganti nasi.
Sup Homemade Menjadi Pilihan
Sup jernih yang sedikit pedas, dihidangkan dengan kaki ayam gemuk dan lobak putih yang hancur apabila digigit, menjadi kegemaran ramai. Pengunjung tetap juga suka menambah sup bebola daging bersama nasi ayam mereka.
Harga dan Maklumat
Sepinggan nasi ayam dengan paha ayam berharga RM9, suku ayam RM28, setengah ayam RM36, dan seekor ayam penuh RM72. Pemilik, seorang wanita dari Ipoh, mempunyai pengalaman lebih 30 tahun dalam perniagaan makanan dan minuman. Beliau memulakan perniagaan dengan nasi campur di Bukit Bintang sebelum berpindah ke Cheras dan membuka pusat makanan ini bersama suaminya. Kini, perniagaan tertumpu kepada nasi ayam dan sup hor fun.
Lokasi di jalan utama, tempat letak kereta terhad. Waktu operasi: 10.30 pagi hingga 8 malam, tutup pada hari Khamis. Hubungi 019-7481901 untuk maklumat lanjut.
