HONG KONG SAR - Media OutReach Newswire - 3 Jun 2026 - Hasting Ng dari Hong Kong telah dinobatkan sebagai Juara Global Kejuaraan Barista DaVinci Gourmet 2025-26. Selepas perlawanan akhir yang sengit di World of Coffee Bangkok 2026, Hasting meraih gelaran tersebut mengatasi Yasmim Rodrigues Sarandy da Silva (Brazil) dan Çetin Alpay Başkan (Turki), dengan persembahan yang sempurna menangkap tema tahun ini, Espresso Your Flavour.
Lebih Daripada Kemahiran Teknikal
Pertandingan tahun ini melampaui penguasaan teknikal untuk meraikan keperibadian melalui rasa, penceritaan dan kemahiran. Dengan menggunakan rangkaian perisa DaVinci Gourmet sebagai alat, finalis dicabar untuk mencipta minuman yang mencerminkan perjalanan peribadi dan akar budaya mereka.
"Kami melihat lebih daripada sekadar kemahiran teknikal hari ini; kami melihat identiti," kata Eloise Dubuisson, Pengurus Besar, Jenama Perkhidmatan Makanan, Pemasaran, Kerry Asia Pasifik, Timur Tengah & Afrika. "Hasting, Yasmim, dan Çetin membuktikan bahawa masa depan kopi adalah peribadi, dan dalam kejuaraan ini, mereka telah menetapkan standard baharu untuk inovasi minuman."
Ciptaan Hasting Ng
Hasting Ng menarik perhatian hakim dengan dua ciptaan uniknya iaitu "Non-Alcoholic Mulled Wine" menggabungkan kopi penapis Columbine Las Flores dengan sirap DaVinci Gourmet Spiced Chai dan Blue Ocean untuk membina profil yang kompleks dan meriah, diikuti dengan "Mango Sticky Rice", minuman espresso penapaian sejuk yang menjadi penghormatan kepada rasa Asia Tenggara, menggunakan sirap DaVinci Gourmet Pandan dan Lychee.
"Memenangi Pusingan Akhir Global di Bangkok adalah pencapaian besar bagi saya. Kemenangan ini mengesahkan kepercayaan saya bahawa 'simple is best'," kata Hasting Ng. "Apabila anda mempunyai bahan-bahan hebat dan pelbagai perisa daripada DaVinci Gourmet, anda tidak perlu merumitkan sesuatu untuk mencipta sesuatu yang bertaraf dunia. Saya ingin membawa rasa Thailand ke pentas dengan minuman Mango Sticky Rice saya, dan saya gembira ia diterima oleh para hakim."
Persembahan Naib Juara
Naib juara juga mempersembahkan persembahan cemerlang yang mendorong sempadan kopi tradisional. Yasmim Rodrigues Sarandy da Silva (Brazil) mempamerkan warisannya dengan "La Cura", menggabungkan espresso dan teh dengan pudina, menggunakan sirap DaVinci Gourmet Lemonade dan Ginger, dan "Abuela", campuran berkilau jus lobak merah dan bit yang menggabungkan sirap DaVinci Gourmet Blood Orange dan Almond.
"Pertandingan ini telah menjadi perjalanan yang memperkaya pertukaran budaya dan pembelajaran," kata Yasmim. "Saya bangga dapat berkongsi konsep minuman saya dan meneroka profil rasa baharu di pentas global. Pengalaman ini hanya mendorong saya untuk terus mendorong sempadan kreativiti dalam kerjaya saya."
Çetin Alpay Başkan (Turki) menyampaikan "Aegean Breeze" berasaskan teh daun selasih ungu yang berani dan enak, menggunakan sirap DaVinci Gourmet Forest Berries dan sos Cheesecake, dan "Pink Panther", ciptaan bancuhan sejuk yang menampilkan sirap DaVinci Gourmet Pink Guava dan sos Perisa Susu Pekat.
"Mewakili Turki dan rantau saya di pentas dunia dan bertukar idea dengan rakan sekerja dan hakim yang dihormati adalah pengalaman yang mengubah hidup," kata Çetin. "Perjalanan dengan DaVinci Gourmet ini telah menjadi pencapaian penting untuk pembangunan profesional saya, mengasah kemahiran teknikal dan mendorong saya untuk mencapai tahap baharu."
Panel Hakim Berprestij
Para finalis dinilai oleh panel hakim berprestij, termasuk Mikael Jasin (Juara Barista Dunia 2024, Hakim Sensori), Edward Choo (Pengasas Toothless Coffee, Hakim Sensori), Sarawut "Bank" Manngan (Juara Seni Latte Kebangsaan Thailand tiga kali, Hakim Teknikal), dan Shanya "Kath" Taratikundech (Pengasas, Promchim Coffee Academy, Hakim Sensori).
"Di pusingan akhir global, tema 'Espresso Your Flavour' mengambil makna baharu yang kuat," kata Mikael Jasin. "Saya mencari bagaimana para barista ini dapat menterjemahkan rasa unik dari rantau asal mereka menjadi pengalaman kopi global yang canggih. Setiap juara ini telah melalui perjalanan yang sangat mencabar, dan mereka membawa kebijaksanaan dan kepakaran yang mendalam yang tercermin dalam kreativiti mereka."
Komitmen DaVinci Gourmet
Seiring berakhirnya Kejuaraan Barista DaVinci Gourmet 2025-26, jenama penyelesaian minuman ini menegaskan semula komitmennya untuk memperjuangkan seni barista di seluruh dunia, menyediakan alat, rasa dan platform untuk generasi inovator kopi seterusnya mengekspresikan siapa mereka melalui apa yang mereka lakukan dengan terbaik.
