Kami menuju ke Senawang, sebuah pinggir bandar Seremban. Di sini, tersembunyi di deretan kedai yang sederhana, Asia Laksa Restaurant telah menarik perhatian penduduk setempat dengan hidangan istimewa mereka – dan boleh dikatakan satu-satunya hidangan.
Ada sesuatu yang menggalakkan tentang restoran yang berbangga dengan satu tawaran, dengan beberapa variasi paling banyak. Itulah keyakinan terhadap kemahiran dan produk mereka. (Tambahan: Untuk pendatang baru seperti kami, itu adalah isyarat pasti yang menjerit 'Makanan sedap di sini!')
Suasana Kopitiam Klasik
Asia Laksa Restaurant terletak di Senawang, pinggir bandar Seremban. Restoran ini mempunyai suasana kedai sudut lama yang klasik. Dinding kuning lemon pudar. Lantai jubin lama yang licin akibat laluan kaki bertahun-tahun. Meja kayu bulat besar memenuhi ruang makan, jenis yang dibina untuk makan bersama keluarga, bukan makan tengah hari bersendirian.
Setakat ini, tiada yang luar biasa. Semua yang kami jangkakan dengan mana-mana kopitiam di mana-mana kejiranan, bukan? Perhatikan dengan teliti. Penduduk tempatan datang ke sini untuk semangkuk laksa kari istimewa mereka. Berhampiran pintu masuk, pelanggan berkumpul di sekitar stesen memasak, memanggil pesanan bungkus di atas bunyi senduk menyentuh periuk logam. Wap naik dalam lingkaran tebal.
Ini adalah bagaimana pemandangan, bunyi dan bau membangkitkan selera kami; meyakinkan kami bahawa tunas rasa kami akan teruja, bahawa perut kami akan kenyang, jika kami bersabar menunggu sedikit lagi.
Air Barli Homemade yang Menyegarkan
Apa yang mengejutkan pengunjung kali pertama mungkin bukan laksa tetapi minuman yang dipesan semua orang semasa menunggu. Daripada kopi (atau pesanan kegemaran kami iaitu cham), ramai pelanggan tetap memilih air barli homemade. Kami faham daya tarikannya yang ringkas: minuman ringan ini memberikan kelegaan tanpa menumpulkan selera. Kemanisannya terkawal (melainkan anda minta cawan yang lebih manis); menenangkan daripada berkanji.
Di antara suapan kuah kari, setiap tegukan air barli biasa ini berjanji untuk menyejukkan bibir yang terbakar (bukan bibir anda benar-benar terbakar; kepedasannya sederhana, jika anda bertanya kepada kami).
Laksa Kari dengan Yong Liew
Kemudian, sudah tentu, datang mangkuk besar laksa, sebab semua orang datang ke sini. Laksa kari dengan yong liew sangat hebat, jika anda bertanya kepada kami; mangkuk itu menjamin perasaan limpahan – atau, sekurang-kurangnya, pinggang yang mengembang gembira apabila anda habis. (Saya bergurau; anda boleh pesan mangkuk kecil juga, tetapi mengapa? Jadi rakus, dan selami!)
Kuahnya cukup pekat untuk melekat pada setiap helai mi, namun tidak terlalu kaya sehingga menjadi muak. Kami mula-mula rasa keenakan santan, kemudian kepedasan cili kering, diikuti dengan rasa savuri yang lebih dalam yang kekal di hujung lidah.
Kemudian ada yong liew: pes ikan yang dibalut dalam lapisan pembalut tauhu, kenyal dengan kunyahan yang menyenangkan. Kepingan foo chuk lembut di tepi semasa menyerap kari yang lazat, berjaya melakukan ini tanpa hancur sepenuhnya. Tauhu sumbat mengembang dengan kuah pedas seperti span kecil. Dan jangan lupa telur rebus yang sememangnya diperlukan; dihiris dua, lebih baik untuk menunjukkan kuning telurnya yang berkrim. Kelimpahan, seperti yang kami janjikan sebelum ini.
Laksa Kari Ayam Pilihan Kami
Kami berdua bersetuju bahawa kami lebih suka laksa kari ayam. Manakala beberapa versi di tempat lain hanya menaburkan serpihan daging yang sedikit di atas mangkuk tanpa rasa malu, Asia Laksa Restaurant menyajikan ketulan ayam yang besar. Protein yang betul, ini dia. Potongan besar, bertulang dan diserap dengan kari – itulah cara ayam sepatutnya, dalam semangkuk laksa kari yang baik. Dagingnya mudah dipisahkan dengan penyepit, tidak terlalu lembut atau berserabut. Versi ini terasa lebih enak, lebih berisi. Ada berat yang memuaskan dalam setiap suapan.
Walau apa pun versi yang anda pilih, laksa kari rasanya seperti laksa kari yang sepatutnya: berminyak tanpa maaf, pedas dan sangat selesa.
Asia Laksa Restaurant
341, Jalan Berlian, Taman Senawang Jaya, Seremban.
Buka setiap hari (kecuali Khamis tutup) 9 pagi – 2 petang
Telefon: 06-677 0667
*Ini adalah ulasan bebas di mana penulis membayar untuk makanan tersebut.
